Der außergewöhnliche Gemüsegarten ist ein botanischer Garten, der lebende Pflanzen aus der ganzen Welt sammelt, die in Form einer thematischen Sammlung beschriftet sind. Der Garten soll vier Hauptziele erfüllen: Konservierung, Sammlung mit allen Kürbisgewächsen und Tomaten, Pädagogik mit Veranstaltungen und Führungen und Tourismus mit dem Empfang von mehr als 20.000 Besuchern pro Jahr.

Es handelt sich um eine Sammlung, die von aufeinanderfolgenden Gärtnern um fast 1500 Sorten anderer Pflanzen als Kürbisgewächse erweitert wurde, mit dem Ziel, neue Eigenschaften, Kuriositäten und Erfindungen der Pflanzenwelt zu entdecken.

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